# Super recette de falafel étape par étape ## Ingrédients - 400 g de pois chiches (trempés pendant

Le falafel est un plat populaire qui vient du Moyen-Orient et est apprécié dans le monde entier. Ce plat délicieux, composé principalement de pois chiches et d'épices, est également un excellent choix pour les végétariens et les véganes. De plus, il est très nutritif et facile à préparer à la maison. Alors, pourquoi ne pas préparer votre propre falafel ?

Ingrédients pour le falafel

Pour préparer un falafel fait maison, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base. Au fur et à mesure que vous vous améliorez dans la préparation, vous pouvez légèrement adapter la recette selon les goûts de toute la famille.

1 tasse de pois chiches secs pois chiches (ou 2 boîtes de pois chiches), 1 petit oignon, finement haché, 2-3 gousses d'ail, finement hachées, 1 poignée de persil frais, haché, 1 poignée de coriandre fraîche, hachée, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu (selon le goût), 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 2-3 cuillères à soupe de farine (selon les besoins), huile pour la friture.

Instructions

Commencez par préparer les pois chiches. Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper dans l'eau toute la nuit, pendant au moins 12 heures. Ensuite, égouttez-les et séchez-les. Si vous utilisez des pois chiches en conserve, il suffit de les égoutter et de les rincer. Une fois que vos pois chiches sont prêts, mettez-les dans un robot culinaire avec l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, la coriandre moulue, le poivre de Cayenne et le sel.

Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir un mélange fin. Veillez à ce que le mélange ne soit pas complètement lisse, il doit avoir une consistance légèrement granuleuse. Ajoutez ensuite la levure chimique et la farine au mélange et mélangez bien. Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu plus de farine pour qu'il se tienne lorsqu'il est pressé dans la paume de votre main.

Une fois le mélange prêt, formez de petites boules ou galettes d'environ 3-4 cm de diamètre. Essayez de faire en sorte que tous les falafels soient de la même taille pour qu'ils cuisent uniformément. Maintenant, chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Placez délicatement les falafels dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui devrait prendre environ 3-4 minutes de chaque côté. Une fois frits, retirez les falafels de l'huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Votre premier falafel est prêt à être servi. Vous pouvez le servir dans un pain pita avec une sauce tahini et des légumes frais, tels que des tomates, des concombres et de la salade, ou l'utiliser comme partie de salades ou comme en-cas avec différentes sauces. Le falafel est non seulement savoureux, mais aussi très sain, car il est riche en protéines, en fibres et en diverses vitamines et minéraux provenant des pois chiches et des autres ingrédients. Lancez-vous dans la préparation de ce merveilleux plat et apportez un peu d'exotisme du Moyen-Orient directement dans votre cuisine !

Le falafel pourrait bien devenir l'un de vos plats préférés

Les pois chiches sont riches en protéines, en fibres et en diverses vitamines et minéraux, tels que le fer, le magnésium et le zinc. Cela fait du falafel un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent manger sainement et équilibré. Le falafel est non seulement savoureux et nutritif, mais aussi un plat facile à préparer que vous pouvez personnaliser selon vos goûts. Vous pouvez expérimenter avec différents types d'épices, ajouter diverses herbes au mélange ou même des légumes, comme des épinards ou des poivrons doux, pour rendre votre falafel encore plus intéressant.

Préparer un falafel n'est pas du tout compliqué, et de plus, vous pouvez être sûr de savoir ce que contient votre plat. Et qui sait, peut-être que le falafel deviendra votre nouveau plat préféré ! Non seulement il ravira vos papilles, mais il enrichira également votre alimentation en nutriments précieux. Lancez-vous dans la préparation et surprenez-vous ainsi que vos proches avec ce plat délicieux et sain.