Une excellente recette de falafel étape par étape

Le falafel est un plat populaire originaire du Moyen-Orient et apprécié dans le monde entier. Ce délicieux plat, composé principalement de pois chiches et d'épices, est également un excellent choix pour les végétariens et les végétaliens. De plus, il est très nutritif et facile à préparer à la maison. Alors pourquoi ne pas préparer votre propre falafel ?

Ingrédients pour le falafel

Pour préparer du falafel maison, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base. Au fur et à mesure que vous vous améliorez dans la préparation, vous pouvez ajuster la recette selon les préférences de toute la famille.

1 tasse de pois chiches secs (ou 2 boîtes de pois chiches), 1 petit oignon, finement haché, 2-3 gousses d'ail, finement hachées, 1 poignée de persil frais, haché, 1 poignée de coriandre fraîche, hachée, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu (selon le goût), 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 2-3 cuillères à soupe de farine tout usage (selon les besoins), huile pour la friture.

Préparation

Commencez par préparer les pois chiches. Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper dans l'eau pendant la nuit, au moins 12 heures. Égouttez-les et séchez-les ensuite. Si vous utilisez des pois chiches en conserve, il suffit de les égoutter et de les rincer. Une fois les pois chiches prêts, placez-les dans un robot culinaire avec l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, la coriandre moulue, le poivre de Cayenne et le sel.

Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assurez-vous que le mélange n'est pas complètement lisse, il devrait avoir une texture légèrement grossière. Ajoutez ensuite la levure chimique et la farine au mélange et mélangez bien. Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu plus de farine pour qu'il tienne ensemble lorsque vous le pressez dans votre main.

Une fois le mélange prêt, façonnez-le en petites boules ou galettes d'environ 3 à 4 cm de diamètre. Essayez de faire en sorte que tous les falafels soient de la même taille pour qu'ils cuisent uniformément. Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Placez délicatement les falafels dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui devrait prendre environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Après la cuisson, retirez les falafels de l'huile et laissez-les égoutter sur un papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Votre premier falafel est prêt à être servi. Vous pouvez le servir dans un pain pita avec de la sauce tahini et des légumes frais, comme des tomates, des concombres et de la laitue, ou l'utiliser comme composant de salades ou comme collation avec différentes sauces. Le falafel est non seulement délicieux, mais aussi très sain, car il est riche en protéines, fibres et diverses vitamines et minéraux provenant des pois chiches et autres ingrédients. Lancez-vous dans la préparation de ce merveilleux plat et apportez un peu d'exotisme du Moyen-Orient directement dans votre cuisine !

Le falafel pourrait devenir l'un de vos plats préférés

Les pois chiches sont riches en protéines, fibres et diverses vitamines et minéraux, comme le fer, le magnésium et le zinc. Grâce à cela, le falafel est un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent manger de manière saine et équilibrée. Le falafel est non seulement savoureux et nutritif, mais aussi un plat facile à préparer que vous pouvez adapter à votre goût. Vous pouvez expérimenter avec différents types d'épices, ajouter divers herbes ou même des légumes comme les épinards ou le poivron doux pour rendre votre falafel encore plus intéressant.

Préparer le falafel n'est pas du tout compliqué, et en plus, vous pouvez être sûr de savoir ce que contient votre plat. Et qui sait, le falafel pourrait devenir votre nouveau plat préféré ! Non seulement il ravira vos papilles, mais il enrichira également votre alimentation en nutriments précieux. Lancez-vous dans la préparation et surprenez-vous, ainsi que vos proches, avec ce plat délicieux et sain.