Acérola (Malphighia glabra)

Autres noms: Cerise des Barbades, cerise tropicale, malpighia, malpighia

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

L'acérola, également connu sous le nom de cerise des Barbades, cerise tropicale, malpighia ou malpighia, est une espèce végétale originaire de la région d'Amérique du Sud. Il s'agit d'un petit arbre ou d'un arbuste qui atteint une hauteur de 2 à 3 mètres. Il produit de petits fruits ovales de couleur rouge vif lorsqu'ils sont mûrs. Les fruits ont une teneur élevée en vitamine C, bien supérieure à celle des agrumes typiques - ils contiendraient même jusqu'à 30 fois plus de vitamine C qu'une orange. Ils sont également riches en antioxydants et autres vitamines et minéraux tels que la vitamine A, le calcium et le fer. L'acérola est donc un fruit très sain qui contribue à la santé générale de l'organisme.

Un certain nombre de produits sont fabriqués à partir du fruit de l'acérola. Les plus courants sont la confiture, le jus ou le sirop d'acérola, qui peuvent être consommés seuls, ajoutés à diverses boissons ou utilisés comme ingrédients dans la pâtisserie et la cuisine. Ces dernières années, la poudre d'acérola est également devenue très populaire en tant que complément alimentaire et peut facilement être ajoutée aux smoothies, au yaourt ou au muesli. Les plantes de Malpighia glabra sont également utilisées dans l'industrie cosmétique. Grâce à sa teneur élevée en vitamine C et en antioxydants, l'acérola est très bénéfique pour la peau : elle favorise la production de collagène, atténue les rides et aide à lutter contre l'acné. C'est pourquoi l'extrait d'acérola est souvent ajouté aux crèmes, sérums, masques et autres produits cosmétiques.