Acide phosphorique

Autres noms: Acide phosphorique, E338

Score de nocivité: 3 (Produits chimiques inoffensifs)

L'acide phosphorique, également connu sous le nom d'acide phosphorique ou E338, est un liquide incolore à l'odeur piquante caractéristique. Il s'agit d'une substance soluble dans l'eau, l'alcool ou l'éther, qui possède de fortes propriétés acides. L'acide phosphorique se caractérise par sa capacité à réagir avec de nombreuses substances pour former de nouveaux composés chimiques.

L'acide phosphorique est largement utilisé dans de nombreux domaines. Il fait partie intégrante de la production d'engrais où il sert de source de phosphore, un élément essentiel pour la croissance et le développement des plantes. Dans l'industrie pharmaceutique, l'acide phosphorique est utilisé dans la fabrication de médicaments régulateurs de pH. Il est également fréquemment rencontré dans l'industrie alimentaire, où le E338 est utilisé comme régulateur d'acidité ou chélateur, une substance qui aide à stabiliser les ingrédients alimentaires. L'acide phosphorique est souvent ajouté aux boissons non alcoolisées, comme le Coca Cola, où il augmente l'acidité du goût. Le E338 est également utilisé dans les produits de nettoyage et de désinfection en raison de ses fortes propriétés acides.