Aneth (Anethum graveolens)
Autres noms: aneth, aneth, aneth, aneth, racine d'empereur, aneth, dille, dillela, aneth, copra, eneldo, abesón, aneldo, neldo, graines de rencontre, ammisi, anethon
Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)
L'aneth, également connu sous le nom d'aneth, d'aneth, d'aneth, d'aneth, d'aneth, de dille, de dylla, d'aneth, de copra, d'eneldo, d'abesón, d'aneldo, de neldo, de graines de rencontre, d'ammisi, d'anethon, est une épice populaire qui est cultivée dans le monde entier. Cette herbe est appréciée pour son arôme et sa saveur particuliers, qui ajoutent une touche spéciale à de nombreux plats. L'aneth est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en médecine. La plante est utilisée entière, mais ce sont surtout les graines et la tige qui sont récoltées pour leurs propriétés fortement aromatiques.
L'aneth est utilisé dans de nombreux produits. Il est particulièrement apprécié en cuisine, où il est ajouté à de nombreuses recettes. Les graines et les tiges de l'aneth sont utilisées dans la fabrication de fromages et de saucisses, de conserves de légumes et de viandes, de produits à base de soja, de liqueurs et de vinaigres. L'aneth est également très apprécié pour faire mariner les concombres et d'autres légumes. Les graines d'aneth donnent du goût aux sauces, aux soupes, aux salades et aux plats de poisson. L'aneth entre également dans la composition de mélanges d'assaisonnements et d'arômes. En médecine, ses propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires sont utilisées et il entre donc dans la composition de diverses pommades et mélanges médicinaux. Il est également utilisé sous forme de tisane en cas d'indigestion et d'inflammation des voies respiratoires.