Arginate d'éthyle et de laurier HCl

Autres noms: Arginate d'éthyle et de laurier HCl,

Score de nocivité: 3 (Produits chimiques inoffensifs)

L'Ethyl lauroyl arginate HCl, également appelé E239, est un conservateur que l'on trouve dans une large gamme de produits alimentaires. Il s'agit d'un sel dérivé de l'acide laurique, de l'éthyle et de l'arginine, qui possède d'excellentes propriétés antimicrobiennes. Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour empêcher le développement de bactéries, de levures et de moisissures nocives susceptibles d'altérer ou de contaminer les aliments. C'est un additif approuvé par l'Union européenne.

L'arginate d'éthyle lauroyl HCl peut être trouvé dans de nombreux produits alimentaires, mais il est le plus souvent utilisé dans les produits à base de viande et de poisson, les pâtes, le fromage et bien d'autres. Il est également utilisé dans certains types de boissons comme les jus de fruits ou les boissons alcoolisées. Outre l'industrie alimentaire, l'arginate d'éthyle lauroyl HCl peut également être utilisé comme conservateur dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques en raison de ses propriétés antibactériennes. Bien qu'il s'agisse d'une substance fabriquée par l'homme, elle est considérée comme l'un des rares additifs dont la consommation n'est pas associée à des risques pour la santé en cas de consommation normale. Toutefois, en grandes quantités, il peut provoquer des effets secondaires désagréables tels que des irritations de l'estomac.