Bétacarotène

Autres noms: provitamine A, bêta-carotène, B-carotène, orange alimentaire 5, jaune naturel 26, CI 75130, carotène, jaune naturel 26

Score de nocivité: 2 (Dérivés de substances naturelles)

Le bêta-carotène, également connu sous le nom de provitamine A, bêta-carotène, B-carotène, orange alimentaire 5, jaune naturel 26, CI 75130, carotène ou jaune naturel 26, est un composé organique appartenant au groupe des caroténoïdes. Cette substance est particulièrement importante pour son effet antioxydant sur le corps humain. En même temps, c'est un précurseur, c'est-à-dire un précurseur de la vitamine A, qui est importante pour le bon fonctionnement de nombreux processus biologiques, en particulier pour la vision, la croissance et le développement du corps, la reproduction et la fonction immunitaire. Le bêta-carotène favorise la santé de la peau et des yeux et joue également un rôle important dans la prévention des maladies cardiaques et du cancer.

Le bêta-carotène est le caroténoïde le plus abondant dans la nature et se trouve dans un grand nombre de légumineuses, de fruits et de légumes tels que la citrouille, les carottes, les épinards, les mangues et les papayes. Dans l'alimentation, il est utilisé comme colorant naturel qui donne aux aliments une teinte orange foncé. C'est pourquoi il est souvent utilisé dans la mise en conserve, la confiserie et la production de boissons. On le trouve dans des aliments populaires tels que le yaourt, le fromage, la crème glacée et les jus de fruits. Le bêta-carotène est également utilisé dans l'industrie cosmétique, où il est ajouté aux crèmes, aux lotions corporelles ou aux écrans solaires, toujours dans le but d'accroître la résistance de la peau au soleil et de favoriser un bronzage naturel.