Boisson de Paulinia (Guarana)
Autres noms: Paullinia cupana
Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)
La plante à boisson Paulinia, également connue sous le nom de Guarana ou Paullinia cupana, est une plante originaire de l'Amazonie qui est principalement cultivée au Brésil. Il s'agit d'une plante ligneuse grimpante aux feuilles ovales et aux petites fleurs rouge-jaune. Ses fruits contiennent des graines qui, contrairement aux grains de café, ont une teneur en caféine très élevée, plus du double de celle des grains de café. Ces petites graines constituent la matière première de base pour la production de guarana.
Le guarana est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire. Aujourd'hui, on le trouve principalement dans les boissons énergisantes, où il remplace le café et apporte un supplément d'énergie grâce à sa forte teneur en caféine. Il entre également dans la composition de certains types de thé, seul ou en combinaison avec d'autres plantes. Mais très souvent, le guarana est également utilisé comme ingrédient dans divers compléments alimentaires, tels que les barres de fitness ou les mélanges de protéines, où il contribue à améliorer les performances physiques et mentales. Dans l'industrie cosmétique, les graines de paullinia sont utilisées pour leurs propriétés hydratantes et purifiantes du sang, par exemple dans les crèmes pour la peau ou les shampooings.