Boldus boldus (Peumus boldus)

Le bold tree, connu en latin sous le nom de Peumus boldus et en anglais sous le nom de Marsh marigold ou Kingcup, est un arbre originaire des régions méridionales de l'Amérique du Sud. Traditionnellement utilisé dans la médecine chilienne et péruvienne, il a été popularisé au XIXe siècle lorsqu'il a été introduit en Europe. L'arbre se caractérise par ses feuilles coriaces et brillantes, qui dégagent une forte odeur. Ses fruits sont de petites baies bleu-vert. La fleur est également caractéristique : elle est jaune pâle et comporte environ vingt-cinq pétales.

Les produits de l'arbre gras parfumé se retrouvent dans deux domaines principaux : la médecine et la gastronomie. En médecine, la feuille de bold est surtout utilisée pour traiter les troubles digestifs et pour stimuler la sécrétion biliaire. Les feuilles sont également utilisées comme cholérétique, stimulant de la vésicule biliaire et pour protéger le foie. Elles sont également connues pour leurs effets antiseptiques, diurétiques et antioxydants. En gastronomie, les feuilles de bold sont utilisées pour préparer des tisanes, appréciées pour leur arôme et leur goût spécifiques. Elles sont également souvent utilisées pour aromatiser divers plats, notamment en Amérique du Sud. Le bold tree est donc l'un des nombreux exemples d'une plante qui peut servir à la fois à des fins médicinales et comme ingrédient dans la cuisine.