Butylhydroxytoluène (BHT)
Autres noms: Hydroxytoluène butylé ; BHT ; 2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol ; 2,6-di-tert-butyl-p-crésol (DBPC) ; 3,5-di-tert-butyl-4-hydroxytoluène, E321
Score de nocivité: 4 (Chimie légèrement nocive)
Le butylhydroxytoluène, également connu sous les noms de butylhydroxytoluène, BHT, 2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol, 2,6-di-tert-butyl-p-crésol (DBPC), 3,5-di-tert-butyl-4-hydroxytoluène ou sous le code E321, est une substance largement utilisée comme antioxydant. La fonction principale de ce composé chimique est de prévenir l'oxydation et la détérioration des produits, en particulier dans l'industrie alimentaire, et de prolonger ainsi leur durée de conservation. Ses principaux domaines d'application sont les catégories d'aliments telles que les céréales, les pâtes, divers types de noix, les aliments frits et séchés, le lait en poudre et les substituts de lait.
Outre l'industrie alimentaire, le BHT est également présent dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Dans les cosmétiques, on le trouve dans des produits tels que les rouges à lèvres, les crèmes, les shampooings, les déodorants et les écrans solaires, où il assure la stabilité des parfums et des couleurs. Dans les produits pharmaceutiques, le BHT est principalement utilisé comme stabilisateur dans divers produits pharmaceutiques pour empêcher leur oxydation. Il entre également dans la composition de certaines préparations vétérinaires. Il est également utilisé comme additif dans les huiles moteur et industrielles, où il contribue à accroître leur durabilité en prévenant la corrosion.
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