Capsicum Frutescens (Capsicum Frutescens)

Le Capsicum Frutescens, également connu sous le nom de Capsicum Frutescens ou Capsicum Frutescens Resin, est l'une des espèces de piments les plus connues. Son genre trouve ses racines dans les régions chaudes d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Il était cultivé par les anciens Aztèques et Mayas. Cette variété est particulièrement appréciée pour son goût intense de noisette et son fort pouvoir piquant, qui atteint jusqu'à 80 000 unités Scoville. Elle est toujours très populaire dans la cuisine traditionnelle latino-américaine et asiatique.

Les produits dans lesquels le piment est utilisé sont variés. Ses fruits, une fois séchés, sont moulus en assaisonnement pimenté, qui sert ensuite de base à divers types de sauces, marinades, préparations au curry ou assaisonnements pour barbecue. Un autre produit très populaire est la sauce tabasco, qui est fabriquée à partir du piment de brousse. En outre, cette variété est également utilisée en cosmétique, par exemple dans certaines crèmes contre la cellulite ou dans des pommades contre les rhumatismes, toujours grâce à son effet purificateur et réchauffant du sang. Le paprika entre également dans la composition de diverses pommades et huiles médicinales.

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