Cellulose

Autres noms: Buničina, E464

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

La cellulose, également appelée pulpe ou E464 dans la liste des additifs alimentaires, est un polysaccharide naturel qui forme les parois cellulaires des plantes. En raison de ses fonctions et de ses propriétés, elle trouve des applications dans de nombreuses industries. Il s'agit non seulement d'un composant majeur du bois et de la biomasse végétale, mais aussi d'une matière première de base pour la production de papier et de carton.

En outre, la cellulose est largement utilisée dans l'industrie textile, servant de base à la production de viscose et de fibres de cellulose. Dans l'industrie alimentaire, le E464 est utilisé comme stabilisateur, émulsifiant, épaississant, mais aussi comme substitut de graisse dans les produits à faible teneur en calories. C'est un ingrédient important dans l'industrie pharmaceutique où il est utilisé dans la préparation de médicaments, notamment comme charge ou liant dans les comprimés. Il est également utilisé dans les cosmétiques - dans les shampooings, les crèmes et autres produits de soins corporels. Il est sans danger pour l'environnement, biodégradable et considéré comme une matière première renouvelable.