Cocotier (Cocos nucifera)

Autres noms: Cocotier, palmier à noix de coco

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Le cocotier, ou arbre à coco (Cocos nucifera), est une espèce de plante monocotylédone appartenant à la famille des aréquiers. C'est un habitant typique des régions tropicales et subtropicales, où il peut atteindre jusqu'à 30 mètres de haut. Il est connu dans le monde entier pour ses noix, les noix de coco, qui constituent une source importante de nourriture pour la population locale, mais aussi une matière première précieuse pour diverses industries. Sa connaissance remonte à l'Amérique précolombienne, où il a été importé d'Asie.

Les produits du cocotier sont très variés. Presque tout, des racines aux noix, peut être utilisé. Le bois du tronc est utilisé comme matériau de construction et pour les meubles. Les feuilles sont utilisées pour tisser des nattes, fabriquer des toits et d'autres produits. Les noix, ou plus précisément la pulpe de noix, sont utilisées comme aliments, en particulier dans l'industrie sucrière, la boulangerie et d'autres industries alimentaires. La pulpe séchée, le coprah, est pressée pour obtenir de la graisse, qui est un composant important de l'industrie alimentaire et cosmétique. C'est également la source de ce que l'on appelle le lait de coco, qui est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats exotiques. La fibre de coco, également appelée koir, est utilisée dans l'industrie textile et son résidu comme combustible. Dans l'industrie pharmaceutique, les noix sont utilisées pour fabriquer des médicaments contre les maladies digestives et l'huile de coco est un complément alimentaire populaire pour ses propriétés bénéfiques. Une autre matière première importante est l'eau de coco, qui est consommée fraîche ou transformée en diverses boissons. C'est également une source de sucre de coco.