Cornouiller à neuf feuilles (Petasites Hybridus)

Le cornouiller à neuf feuilles (Petasites Hybridus), également connu sous le nom de Tussilago hybrida L., Tussilago petasites L. ou Petasites officinalis Moench, est une herbe vivace appartenant à la famille des étoiles. Cette plante est considérée comme une mauvaise herbe, mais elle est surtout utilisée à des fins médicinales. Elle se caractérise par de grandes feuilles basales et des fleurs parfumées qui poussent à partir d'un rhizome dense. Elle est originaire du nord de l'Europe, mais est aujourd'hui répandue dans le monde entier.

La goutte de rosée est traditionnellement utilisée dans diverses préparations médicinales. Ses rhizomes et ses feuilles sont riches en glycosides, en flavonoïdes, en tanins et en magnésium, qui ont des effets anti-inflammatoires et analgésiques. Le ninetsil est utilisé pour le traitement des migraines, des maux de tête, de l'asthme et des allergies. Les extraits de ninetsil entrent également dans la composition de certains produits cosmétiques tels que les crèmes et les masques pour la peau, car les principes actifs de cette plante ont la capacité de nourrir et de régénérer la peau. En gastronomie, les feuilles de la plante à neuf feuilles sont utilisées comme légume. Il faut toutefois souligner que la plante à neuf feuilles contient des alcaloïdes pyrrolizidiniques, qui peuvent être toxiques pour le foie et doivent donc être utilisés avec prudence et toujours sous la supervision d'un spécialiste.