Épeautre (Triticum spelta)

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

L'épeautre, scientifiquement connu sous le nom de Triticum spelta, est considéré comme l'une des céréales les plus anciennes jamais cultivées par l'homme. Cette céréale est principalement utilisée dans les produits de boulangerie et de confiserie tels que les pâtisseries, les pâtes, la farine ou les céréales, et devient de plus en plus populaire en tant qu'alternative saine au blé conventionnel. Toutefois, elle est également utilisée dans la brasserie et les spiritueux à base de céréales. L'épeautre est apprécié pour son goût particulier de noisette et sa teneur élevée en protéines et en fibres.

Toutefois, les termes "tocophérol", "tocophérol" ou "acétate de tocophérol" ne se réfèrent pas directement à l'épeautre, mais à un groupe de composés chimiques classés comme vitamine E. Ces composés sont naturellement présents dans certains aliments, comme la viande, la viande de porc, la viande de volaille, la viande de porc et la viande de volaille. Ces composés sont naturellement présents dans certains aliments, mais on les trouve en quantités relativement faibles dans l'épeautre. Ils ont de fortes propriétés antioxydantes et jouent un rôle clé dans la protection des cellules contre le stress oxydatif. Ils sont souvent ajoutés à divers produits cosmétiques et médicaux tels que des crèmes, des huiles, des baumes ou des compléments alimentaires. Les tocophérols permettent ainsi de prendre soin de la peau, d'améliorer la cicatrisation des plaies et de réduire le risque de maladies cardiovasculaires.