Extrait de Faex
Autres noms: Extrait de levure
Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)
L'extrait de Faex, également connu sous le nom d'extrait de levure, est une substance dérivée d'un type particulier de levure. Ce produit est obtenu soit par fermentation de la levure, soit par sa transformation. L'extrait de levure se caractérise par un goût spécifique et est riche en vitamines B et en minéraux. Il est idéal pour rehausser la saveur des plats et est souvent utilisé comme alternative saine au sel.
L'extrait de levure est ajouté à de nombreux produits alimentaires. Sa saveur polyvalente et pleine enrichit une large gamme de produits, notamment les soupes, les sauces, les viandes, les pâtes et les différents types de fromage. Il est également utilisé dans l'industrie pour fabriquer des produits végétariens et végétaliens, où il remplace les ingrédients animaux traditionnels tout en conservant le profil de saveur de l'aliment. L'extrait de levure trouve également des applications dans les compléments alimentaires tels que la levure de bière ou comme matière première de base pour la production de divers types de compléments vitaminiques. L'extrait de levure est donc un ingrédient multifonctionnel qui trouve des applications dans une large gamme de produits alimentaires.