Glucomannane

Autres noms: Amorphophallus Poudre de racine de konjac

Score de nocivité: 2 (Dérivés de substances naturelles)

Le glucomannane, également connu sous le nom de poudre de racine de konjac d'Amorphophallus, est une fibre soluble naturelle produite à partir de la racine d'une plante appelée konjac, que l'on trouve en Asie du Sud-Est. Cette fibre est un élément clé de la médecine et de la cuisine traditionnelles chinoises depuis des siècles, où elle est utilisée comme épaississant, gélifiant ou additif alimentaire. Toutefois, en raison de ses propriétés uniques et de ses bienfaits pour la santé, le glucomannane fait également son chemin dans le monde occidental.

Le plus souvent, le glucomannane se trouve dans des gélules en tant que complément alimentaire pour favoriser la perte de poids. Grâce à sa capacité à absorber de grandes quantités d'eau, il augmente la satiété et réduit l'apport calorique. En outre, le glucomannane est ajouté aux nouilles et aux pâtes hypocaloriques, connues sous le nom de nouilles shirataki. Sa contribution potentielle à la régulation de la glycémie, à la réduction du cholestérol et à la promotion de la santé intestinale est également envisagée. Dans l'industrie cosmétique, le glucomannane est utilisé comme hydratant naturel et émollient dans les produits de soin de la peau. En outre, il est utilisé efficacement comme agent gélifiant et épaississant dans divers produits pharmaceutiques.