Glycérides d'huile de graines de tournesol

Les glycérides d'huile de tournesol, également connus sous le nom de gluconate de sodium ou E576, sont une substance chimique produite à partir d'huiles végétales, en particulier l'huile de tournesol. Il s'agit d'un type d'émulsifiant naturel, ce qui signifie qu'il est capable de combiner les huiles et l'eau en un mélange homogène. Les glycérides d'huile de tournesol sont naturellement présents dans de nombreuses plantes et sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire comme stabilisateur, plastifiant, humectant, émulsifiant et conservateur.

L'un des principaux avantages des glycérides d'huile de tournesol est qu'ils conviennent à la consommation et à l'usage externe. Dans l'industrie alimentaire, ce composé est principalement utilisé dans des produits tels que les gâteaux, les pâtisseries, les crèmes glacées, les salades et les vinaigrettes, car il en améliore la consistance et contribue à prolonger leur durée de conservation. En ce qui concerne l'industrie cosmétique, cet émulsifiant se retrouve dans de nombreux produits de soins de la peau, de soins capillaires et de cosmétiques. L'avantage est qu'il ne laisse pas de film gras et qu'il hydrate la peau. Il est considéré comme sûr, même pour les peaux sensibles. On trouve également le gluconate de sodium dans les produits pharmaceutiques, où il est utilisé dans les mélanges de poudres et les comprimés pour sa capacité à améliorer la dispersion des ingrédients actifs.