Hydroxyde de magnésium
Autres noms: Hydroxyde de magnésium, E528
Score de nocivité: 2 (Dérivés de substances naturelles)
L'hydroxyde de magnésium, également connu sous le nom d'hydroxyde de magnésium ou E528, est un composé inorganique qui a de nombreuses utilisations. Il se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche qui se dissout très mal dans l'eau. L'hydroxyde de magnésium est un composé basique formé par la réaction de l'hydroxyde de sodium et du chlorure de magnésium.
L'hydroxyde de magnésium est utilisé dans de nombreuses industries. Il est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire, où il est inclus dans de nombreux produits en tant qu'additif E528. Son rôle est de réguler l'acidité, ce qui augmente la stabilité des aliments. Il entre donc souvent dans la composition des confiseries, des produits de boulangerie, des produits laitiers, des confitures et gelées et de certains types de chocolat. En médecine, l'hydroxyde de magnésium est utilisé comme antiacide, c'est-à-dire comme médicament pour neutraliser les acides gastriques, par exemple en cas de brûlures d'estomac. Il est également utilisé dans la fabrication d'extincteurs, où il agit comme un neutralisateur d'acides.