Karubin

Autres noms: E410, gomme de caroube, caroube

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

La carubine, également connue sous le nom de E410, de gomme de caroube ou de caroube, est un mélange de polysaccharides extraits d'une plante appelée caroubier, et plus particulièrement de ses graines. Cette plante pousse principalement dans le bassin méditerranéen et son fruit est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire comme alternative au cacao ou comme substitut de sucre plus sain. L'avantage de la caroube est qu'elle n'a pas besoin d'être sucrée car elle contient des sucres naturels.

L'une des utilisations les plus courantes de la carubine est l'industrie alimentaire, où elle sert d'épaississant ou de stabilisateur dans divers produits. On la trouve par exemple dans les crèmes glacées, les yaourts, les fromages, les crèmes fouettées et diverses vinaigrettes. La carubine est également utilisée dans l'industrie cosmétique, où elle est ajoutée aux shampooings, aux gels de bain et aux crèmes exfoliantes. La substance est généralement considérée comme sûre et inoffensive. Cependant, elle peut être utilisée par tout le monde, y compris les femmes enceintes et les jeunes enfants.