Lactate de sodium

Score de nocivité: 2 (Dérivés de substances naturelles)

Le lactate de sodium, également connu sous les noms de Coptis chinensis Franch ou Huang Lian, est un ingrédient courant dans les cosmétiques et l'industrie alimentaire. Cette substance combine des propriétés antiseptiques, hydratantes et conservatrices qui lui permettent d'être utilisée dans un large éventail de produits. Le lactate de sodium est produit à partir de l'acide lactique, qui est un composant naturel de certains fruits et légumes, mais aussi du corps humain. Le lactate de sodium a la capacité de fixer l'humidité et donc de prévenir le dessèchement, une propriété qui lui vaut d'être souvent ajouté à des produits cosmétiques tels que les crèmes, les shampooings ou les lotions pour le corps.

Le lactate de sodium est également ajouté aux aliments. Dans ce cas, il agit comme un conservateur, tout en humidifiant l'aliment. Dans l'industrie alimentaire, cet additif est appelé E325 et se retrouve par exemple dans les produits de boulangerie, les saucisses ou le fromage. Grâce à ses propriétés, il contribue à prolonger la durée de conservation des aliments. Cependant, les avantages de l'utilisation du lactate de sodium s'accompagnent également de risques potentiels pour la santé. Consommé en excès, il peut provoquer des effets secondaires tels que des indigestions. Il est donc important de respecter les doses journalières recommandées. Le lactate de sodium est généralement considéré comme une substance sûre lorsqu'il est utilisé correctement et avec modération.