Ligusticum wallichii

Ligusticum wallichii, également connu sous le nom d'aneth de Wallich, Chuan xiong, Ligusticum chuanxiong, Ligustricum striatum, Ligusticum root ou Szechuan lovage, est une plante originaire de Chine, où elle est utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise depuis de nombreux siècles. Cette plante, qui peut atteindre un mètre de haut, se caractérise par ses feuilles trifoliées d'un vert profond et ses grandes fleurs violettes. Sa racine, récoltée en automne, a un arôme fort et piquant et un goût très sucré.

En raison de ses propriétés médicinales, l'ortie de Wallich entre dans la composition de nombreux produits. Elle est le plus souvent utilisée pour fabriquer diverses tisanes, teintures, extraits et huiles médicinales. Cette plante est également un ingrédient courant dans les mélanges d'herbes chinoises pour traiter diverses affections. Sous forme de poudre, elle est utilisée comme complément alimentaire et entre dans la composition de certains produits cosmétiques tels que les crèmes et les pommades. C'est également un ingrédient populaire dans certains plats et boissons chinois. Malgré sa popularité dans la médecine traditionnelle chinoise, il convient de noter que ses effets ne sont pas entièrement prouvés scientifiquement et qu'il est donc toujours nécessaire de consulter un spécialiste pour son utilisation.