Millet (Panicum miliaceum)

Le millet, également connu sous le nom de millet, est l'une des plus anciennes céréales cultivées dans l'histoire de l'humanité. Originaire d'Asie, cette céréale est surtout répandue dans les steppes du nord de la Chine, de la Russie et de la Mongolie. En raison de ses exigences élevées en matière d'ensoleillement et de température, mais de ses faibles exigences en matière de sol et d'humidité, le millet est considéré comme une culture très peu exigeante. Le millet est riche en minéraux, en vitamines telles que l'acide folique, la niacine et la thiamine, et en fibres.

Les utilisations du millet sont très diverses : sous forme de grains entiers, il est souvent ajouté aux soupes et aux bouillies, mais il est également utilisé pour fabriquer de la farine. Le millet a une texture fine et une couleur brunâtre agréable. Il ne contient pas de gluten et est donc apprécié par les personnes atteintes de la maladie cœliaque et d'autres intolérances au gluten. Il est très souvent utilisé dans la production de pâtisseries saines, de pâtes, de muesli pour le petit-déjeuner et de substituts de café. Le millet est également largement utilisé dans les aliments diététiques, par exemple sous forme de flocons ajoutés au yaourt, au muesli et à d'autres menus de petit-déjeuner. Grâce à sa teneur élevée en protéines et en fibres, le millet est très apprécié des végétaliens et des végétariens.

Millet (Panicum miliaceum) peut être trouvé dans les produits suivants

AHA Gradual Release Peeling 50 ml

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