Papaye (Carica papaya)

Autres noms: papaye, arbre à melon, papaye, papayo, mamón, papaya melon, costella, fruta bomba, harilik papaia, lechosa, kustila

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Le papayer, également connu sous les noms de melonier, papaye, papayo, mamón, melon papaye, costella, fruta bomba, harilik papaia ou lechosa, est un arbre tropical originaire de l'Amérique centrale tropicale, en particulier du Mexique et de la région d'Amérique centrale. C'est un arbre à feuilles caduques, qui peut atteindre 5 à 10 mètres de haut. Ses feuilles sont grandes et présentables et, pendant la saison des fruits, la papaye est un véritable spectacle. Les fruits, qui peuvent peser jusqu'à 10 kg, sont doux, sucrés et aromatiques. Ils mûrissent du vert à l'orange vif. Le fruit contient également de petites graines noires.

La papaye est une plante importante à des fins culturelles, médicinales et commerciales. Ses fruits sont généralement consommés frais, mais ils peuvent également être utilisés dans des salades, des yaourts ou des smoothies. La papaye mûre est à la base de nombreuses confitures et marmelades tropicales et entre dans la composition de salades de fruits, de desserts, de smoothies et de jus. Le fruit non mûr est utilisé par exemple dans la salade traditionnelle thaïlandaise Som Tam. La papaye est également une source de matières premières pour les produits cosmétiques. Les feuilles de papaye sont utilisées pour produire des thés et des extraits utilisés en médecine pour leurs propriétés médicinales. Les graines de papaye sont utilisées comme substitut du poivre. Il s'agit donc d'une plante très polyvalente qui trouve des applications dans de nombreux domaines.