Protéines de riz
Autres noms: Protéines de riz
Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)
La protéine de riz, également appelée protéine de riz, est une protéine végétale dérivée du riz brun. Elle fait partie des protéines dites sans gluten, ce qui signifie qu'elle convient également aux personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'une allergie au gluten. Ce type de protéine est très digeste et très rassasiant, ce qui en fait un aliment sain et équilibré. Il s'agit d'une protéine de haute qualité qui contient tous les acides aminés essentiels et peut donc être considérée comme une source de protéines complète.
La protéine de riz est principalement utilisée dans la production de compléments alimentaires destinés aux sportifs, tels que les poudres, barres et boissons protéinées. En raison de son goût neutre, elle est également appréciée dans l'industrie des produits laitiers alternatifs tels que les laits végétaux, les yaourts et les fromages. La protéine de riz est également souvent utilisée dans les recettes de produits de boulangerie sans gluten et dans les aliments crus salés et sucrés. On la trouve également dans l'industrie cosmétique, où elle entre souvent dans la composition de shampooings, d'après-shampooings et d'autres produits pour la peau, en raison de ses bienfaits pour les cheveux et la peau. On peut dire que la protéine de riz est polyvalente et que ses utilisations sont très larges.