Rosa pendulina (Rosa pendulina)

Le rosier en surplomb, également connu sous le nom de Rosa pendulina ou rosier des Alpes, est une plante classée parmi les plantes ligneuses. Elle est originaire d'Europe, notamment des Alpes et des Pyrénées, et est particulièrement connue pour sa résistance au froid. Sa particularité réside dans les grappes de fleurs rouge foncé qui apparaissent en mai et en juin. Les fleurs ont un arôme fort et agréable et sont appréciées des abeilles. Le rosier en surplomb peut atteindre jusqu'à trois mètres de haut et est souvent utilisé comme plante ornementale dans les jardins et les parcs.

Le rosier présente un intérêt commercial principalement pour ses fruits, appelés cynorrhodons. Les cynorrhodons sont riches en vitamine C et autres antioxydants, ce qui les rend précieux pour les produits alimentaires et cosmétiques. Dans l'industrie alimentaire, les cynorrhodons sont utilisés pour fabriquer du thé, de la confiture, du sirop et du vinaigre de vin à base de cynorrhodon. En cosmétique, les cynorrhodons sont principalement utilisés pour la production d'huiles, connues pour leurs effets régénérateurs sur la peau. Grâce à leur composition, les huiles de cynorrhodon aident à atténuer les rides et autres signes de vieillissement de la peau. Le cynorrhodon est donc une plante importante pour les personnes qui souhaitent améliorer leur alimentation, ainsi que pour celles qui recherchent des produits de beauté naturels.