Sauge (Salvia officinalis)
Autres noms: Sage
Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)
La sauge, également connue sous le nom de sauge officinale, est une plante vivace originaire de la région méditerranéenne. Aujourd'hui, elle est répandue dans le monde entier et est appréciée pour ses usages culturels, médicinaux et gastronomiques. Ses feuilles sont de couleur gris-vert et couvertes de poils. La floraison a lieu en été, avec l'apparition de fleurs bleu-violet à violettes. Elles atteignent jusqu'à un mètre de haut et dégagent une forte odeur.
La sauge est surtout connue pour son utilisation en cuisine et en médecine. Elle entre dans la composition de nombreuses spécialités culinaires et est particulièrement appréciée dans la cuisine italienne. Elle est utilisée pour aromatiser les viandes, les plats de légumes ou les soupes. Elle entre également dans la composition de mélanges d'herbes tels que les épices provençales. En médecine, il est utilisé pour traiter divers problèmes de santé, tels que les affections digestives ou respiratoires, ainsi que les problèmes bucco-dentaires. Elle est également utilisée en cosmétique, par exemple sous forme d'huile, qui est ajoutée aux crèmes, aux shampooings et aux savons pour ses propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires. Elle est également appréciée sous forme de tisane séchée.
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