Sauge (Salvia triloba)

Autres noms: Salvia fruticosa, sauge grecque

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

La sauge, également connue sous le nom de Salvia triloba ou Salvia fruticosa et souvent appelée sauge grecque, est une plante herbacée vivace de la famille des sourdes, originaire de la région méditerranéenne. Il s'agit d'une belle plante sans prétention, aux feuilles grises typiques et aux fleurs tubulaires, dont le parfum et la saveur sont très spécifiques et différents de ceux de la sauge communément cultivée. Elle est surtout présente en Grèce et en Asie mineure.

La sauge est principalement utilisée en médecine et en gastronomie. Ses feuilles sont séchées et utilisées comme épices dans de nombreux plats méditerranéens. En outre, de nombreux produits cosmétiques contiennent des extraits de sauge pour ses effets bénéfiques sur la peau et les cheveux. Elle entre également dans la composition de certaines tisanes et infusions et est connue pour ses propriétés antiseptiques et antibactériennes. Elle est également appréciée en aromathérapie, où ses huiles essentielles sont utilisées pour calmer et détendre. Ces dernières années, il est également apparu dans la gamme de certaines distilleries, où il ajoute une saveur et un arôme incomparables au gin.