Sel de cuisine

Autres noms: sel industriel, chlorure de sodium

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Le sel commun, également appelé sel industriel ou chlorure de sodium, est un ingrédient essentiel dans de nombreuses industries. C'est l'une des matières premières les plus importantes au monde. Sa capacité à réguler l'équilibre hydrique, à maintenir la pression artérielle, à transmettre des signaux nerveux et à entrer dans de nombreuses réactions chimiques illustre le large éventail d'utilisations de cette substance.

Le sel industriel est principalement utilisé dans l'industrie chimique, où il intervient dans la production de divers produits, notamment le chlore, la soude caustique et divers types de plastiques. En hiver, il est utilisé pour enlever la glace et la neige sur les routes et les trottoirs. Dans l'industrie alimentaire, le sel de table occupe une place indispensable en tant que conservateur, humectant, stabilisateur et exhausteur de goût. En outre, le chlorure de sodium est également utilisé dans l'industrie cosmétique, par exemple dans de nombreux types de savons, shampooings et gommages corporels. Il est également utilisé en médecine, car il est à la base de la production de solutions de perfusion et de médicaments. Il est également utilisé dans les industries du tannage et du textile en raison de ses propriétés absorbantes.