Sérine

Autres noms: Sérine, acide 2-amino-3-hydroxypropanoïque, 3-hydroxyalanine

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

La sérine, également connue sous les noms de sérine, acide 2-amino-3-hydroxypropanoïque ou 3-hydroxyalanine, est un acide aminé protéinogène que l'organisme produit à partir d'autres acides aminés, la glycine et la thréonine. C'est également un composant essentiel pour la synthèse d'autres substances indispensables à l'organisme. Cet acide aminé est non essentiel, ce qui signifie que notre organisme peut le produire lui-même et qu'il n'est donc pas nécessaire de l'apporter par l'alimentation, mais nous pouvons en absorber une certaine quantité dans certains aliments, en particulier la viande et le soja. La sérine est un composant important des enzymes et des protéines et est essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire.

La sérine est utilisée dans de nombreux produits et industries. Dans les cosmétiques et les soins capillaires, elle est utilisée comme ingrédient hydratant qui favorise la santé de la peau et des cheveux. Dans l'industrie pharmaceutique, la sérine est utilisée dans la production de médicaments pour le traitement des troubles psychologiques, de la dépression et de la bipolarité. Elle joue également un rôle important dans la production de certains médicaments contre la maladie d'Alzheimer. La sérine est également un composant des préparations animales où elle favorise la croissance et le développement des jeunes animaux. Dans l'industrie alimentaire, la sérine est présente dans les compléments alimentaires où elle favorise la santé et l'immunité.