Sodium

Score de nocivité: 2 (Dérivés de substances naturelles)

Le sodium, souvent appelé sauge blanche, est le deuxième métal alcalin le plus abondant et est souvent considéré comme l'un des éléments les plus importants sur terre. Son nom de "sauge blanche" lui a été donné en raison de la couleur blanche distinctive qu'il produit lorsqu'il réagit avec l'eau. Le sodium est un métal léger, blanc argenté, suffisamment mou pour être coupé avec un couteau. Il se trouve également en grande quantité dans l'eau de mer, ce qui explique en partie pourquoi l'eau de mer est salée.

Le sodium a de nombreuses utilisations dans les produits d'aujourd'hui. La principale utilisation du sodium est la fabrication du verre, où il est utilisé comme fondant pour fusionner le quartz. Le sodium est également utilisé dans la fabrication du savon, où il réagit avec les acides gras pour former du sel. Il joue également un rôle important dans l'industrie alimentaire, où il est utilisé comme additif sous le nom de E621, plus connu sous le nom de glutamate monosodique, apprécié des industriels et des consommateurs pour ses fortes capacités aromatisantes. Enfin, le sodium est également utilisé en médecine. Par exemple, le chlorure de sodium, mieux connu sous le nom de sel, est souvent utilisé dans les solutions de perfusion pour l'administration intraveineuse chez les patients qui ne peuvent pas prendre de nourriture et de liquides par la bouche. Il est également essentiel au bon fonctionnement du système nerveux et au maintien de l'équilibre des fluides dans l'organisme.