Sterne pierregarin (Inonotus obliquus)

La rouille oblique, également connue sous le nom de chaga sibérien, chaga ou rouille oblique, est un champignon que l'on trouve principalement sur les bouleaux. Cette espèce parasite se développe sur les arbres endommagés par la foudre ou sur les vieux bouleaux. Le fruit brun à noir du champignon, à la peau entière, inégale et plus ou moins nettement tachetée, est caractéristique de cette espèce de champignon. Le chaga occupe une place importante dans la médecine traditionnelle russe et sibérienne, où il est considéré comme un champignon médicinal aux nombreux effets bénéfiques.

Les principaux produits issus de la transformation du chaga sont divers types de thés, de teintures, de gélules avec son extrait ou de poudres. Il est également utilisé pour fabriquer des savons et des shampooings sibériens. Le chaga est particulièrement apprécié pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ses extraits sont également utilisés en pharmacie et en cosmétique. Grâce à sa teneur en bétuline et à d'autres substances biologiquement actives, le chaga a des effets positifs sur le corps humain : il renforce le système immunitaire et améliore le métabolisme. En Asie, ce champignon est également utilisé en cuisine, où son bouillon aromatique et légèrement amer enrichit les saveurs de divers plats. En raison de ses propriétés médicinales, il a été apprécié dans la médecine traditionnelle pendant des siècles et est aujourd'hui de plus en plus utilisé dans la médecine alternative moderne.

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