Susanne aux yeux noirs

Autres noms: Nigella sativa, Cumin noir, Cumin noir, Cumin

Score de nocivité: 1 (Substances naturelles)

Nigella sativa est une plante médicinale également connue sous le nom de cumin noir. Le nom Black cumin ou simplement cumin est son nom anglais. Cette petite herbe aux fleurs violettes et azurées est originaire du sud-ouest de l'Asie et est largement utilisée, en particulier au Moyen-Orient et en Asie du Sud. Elle est pressée en une huile à l'arôme fortement épicé, au goût amer et contenant un certain nombre de composés bioactifs bénéfiques pour le corps humain.

L'huile est ajoutée à divers produits cosmétiques, en particulier ceux utilisés pour les soins de la peau et des cheveux. Sa composition unique favorise la régénération de la peau et renforce la qualité des cheveux. En gastronomie, les graines de cumin noir sont utilisées comme épices. Elles sont ajoutées au pain, aux salades de légumes, aux légumineuses ou à la viande. Elle aurait également sa place dans la médecine traditionnelle indienne Ayurveda. Elle est utilisée en cas de problèmes digestifs ou respiratoires. Les graines de mouron sont également l'ingrédient principal du mélange d'épices panch phoron, très populaire au Bengale. Le mouron des oiseaux est donc une plante polyvalente qui peut être utilisée aussi bien en cuisine qu'en cosmétique.