Tartrate de sodium

Le tartrate de sodium, également connu sous le nom de tartrate de sodium ou tartrate monosodique, est un composé chimique qui appartient aux tartrates. Sous forme d'additif alimentaire, il est codé E335. Il s'agit d'une poudre cristalline blanche, inodore, soluble dans l'eau et au goût aigre-doux.

Le tartrate de sodium est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, où il est ajouté à de nombreux produits en raison de ses propriétés régulatrices et stabilisatrices. On le trouve souvent, par exemple, dans les fromages, les produits de boulangerie, les yaourts, les boissons, les glaces, les conserves et divers types de desserts en tant que régulateur d'acidité. Le tartrate de sodium empêche les changements de pH et aide à maintenir l'acidité optimale des aliments. Il est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique et dans les technologies optiques et photographiques. Bien qu'il s'agisse d'une substance sûre, des doses élevées peuvent provoquer des effets secondaires tels que l'indigestion. Il est donc important de toujours respecter les quantités recommandées.

Tartrate de sodium peut être trouvé dans les produits suivants

Gel douche et shampooing après soleil BIO (150 ml)

Détail du produit