Tréhalose

Le tréhalose est un disaccharide composé de deux molécules de glucose. Cette substance est connue sous d'autres noms tels que sucre d'ergot, mycose ou alpha-D-Glucopyranoside. Le tréhalose est naturellement présent dans de nombreux organismes où il sert de substance de stockage et de stabilisation. Par exemple, chez les champignons, les bactéries du sol ou les insectes, le tréhalose peut représenter jusqu'à 20 % du poids sec total. Il a également été découvert dans certaines plantes et levures.

Outre sa présence naturelle, le tréhalose est également utilisé dans de nombreuses applications industrielles. Ses propriétés en font un ingrédient populaire dans les produits cosmétiques, où il agit comme un ingrédient hydratant et protecteur. Dans l'industrie alimentaire, le tréhalose est utilisé comme conservateur naturel et exhausteur de goût, en particulier dans les produits de boulangerie, les boissons, les aliments surgelés et les bonbons. Il est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique, où il entre dans la fabrication de gélules et de comprimés en raison de ses propriétés liantes. La capacité du tréhalose à stabiliser les protéines et les lipides pendant le séchage ou la congélation est également unique, ce qui est utilisé dans le stockage à long terme des échantillons biologiques.

Tréhalose peut être trouvé dans les produits suivants

Shampooing solide pour cheveux secs et stressés - Lemongrass (60 g)

Détail du produit

Gel douche en tablettes Aqua (24 pcs) - 1 tablette = 3-5 lavages

Détail du produit

Gel douche en granulés BLUE BASIL, 2 × 20 g (2 x 200ml)

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