Tripalmitate de propane-1,2,3-triyle

Le tripalmitate de propane-1,2,3-triyl, également connu sous les noms de tripalmitine, tripalmitate de glycérol, tripalmitoylglycérol, tripalmitate de glycéryle, ester de 1,2,3-propanetriyl de l'acide hexadécanoïque, Glyceryl trihexadecanoate, Palmitic acid triglycerin ester, 1,2,3-tris-hexadecanoylpropane ou Trihexadecanoin, est un ester gras qui est l'un des principaux composants de certaines graisses et huiles. Ce produit chimique est composé de glycérol et de trois molécules d'acide palmitique et est donc classé comme triglycéride.

Dans quels produits le tripalmitate de propane-1,2,3-triyl est-il utilisé ? C'est l'un des constituants naturels de certaines graisses et huiles végétales et animales, notamment l'huile de palme, l'huile de coco, le beurre, le saindoux et la graisse de bœuf. Le tripalmitate de propane-1,2,3-triyl hautement purifié est également un ingrédient majeur de certaines margarines et autres produits alimentaires. Il est également utilisé dans l'industrie cosmétique et pharmaceutique comme ingrédient dans les savons, les crèmes et certains produits pharmaceutiques. La tripalmitine peut également entrer dans la composition de certains bioplastiques et biocarburants en raison de sa capacité de polymérisation.