Vitamine B1 (Thiamine)
Autres noms: Aneurin
Score de nocivité: 2 (Dérivés de substances naturelles)
La vitamine B1, également connue sous le nom de thiamine ou d'anine, est l'une des vitamines B. Elle est essentielle au bon fonctionnement de notre organisme. Ces vitamines sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme, en particulier à la croissance et au développement de cellules saines, ainsi qu'au bon fonctionnement du métabolisme. La thiamine joue un rôle clé dans la transformation des glucides que nous mangeons en énergie dont notre corps a besoin. Elle participe également à la production d'ATP (adénosine triphosphate), qui est le principal "carburant" de nos cellules. La thiamine est également importante pour le bon fonctionnement des nerfs et des muscles et contribue à la santé du système cardiovasculaire.
La thiamine est ajoutée à de nombreux aliments et compléments alimentaires, en particulier ceux destinés aux personnes qui ont besoin d'augmenter leur apport en cette vitamine. Les céréales complètes, les noix et les graines, la viande de bœuf et de porc, ainsi que les pommes de terre, les légumineuses, la levure et le foie contiennent des taux élevés de thiamine. La thiamine est également souvent ajoutée aux céréales du petit-déjeuner, au pain, aux pâtes, au riz et à d'autres aliments pour en améliorer le profil nutritionnel. Il s'agit d'aliments enrichis qui constituent une part importante du régime alimentaire dans de nombreux pays. Les suppléments de vitamine B1 sont également souvent recommandés aux personnes dont les apports en cette vitamine sont insuffisants, ce qui peut se produire, par exemple, en raison d'une mauvaise alimentation, de besoins accrus dus à la grossesse ou à l'allaitement, ou pour les personnes souffrant de certains problèmes de santé qui augmentent leurs besoins en cette vitamine.